Was ist gesunde Ernährung?

"Ich möchte mich gesünder ernähren" ist eine der häufigsten Fragen, die ich immer so höre. Dabei ist es gar nicht so schwierig. Mittlerweile haben die Supermärkte selbst so hohe Qualitäten, dass alles möglich ist. Gerade, wenn man ein wenig durch die Supermärkte läuft und darauf achtet, eben keine Nahrungsmittel zu kaufen, sondern Lebensmittel.
Das ist nämlich ein großer Unterschied.
Lebensmittel sind jene Produkte, mit denen der Körper wunderbar umgehen kann, die er bearbeiten kann, die er braucht, um bestimmte Prozesse zu stimulieren. Nahrungsmittel - Fast food ähnliche Dinge - die kann der Körper zwar verarbeiten, kalorisch aber insgesamt bieten sie ihm viel zu wenig. Das heißt, wenn ich hier eine Differenzierung mache und viel mehr auf die natürlichen Produkte achte, dann mache ich ganz viel richtig im Sinne der gesunden Ernährung.

Viele haben ja immer Angst und sagen: "Ich muss ganz viel tun, die ganzen Sünden sein lassen, radikal etwas ändern, um mich wirklich gesund und vernünftig zu ernähren."
Nein, das ist gar nicht notwendig.
Das Allerwichtigste: Achten Sie bitte auf die Qualität!
Und dabei ist die Zwiebel genauso wichtig wie das Rinderfilet oder der schöne Brokkoli. Auf der anderen Seite ist es aber so, dass man bestimmte Rhythmen versuchen muss für den Körper zu realisieren: Morgens energiegeladen, mittags nährstoffreich, abends eiweißreich. Wenn man diese Systematik ein wenig versucht zu realisieren und auf alle Zwischenmahlzeiten verzichtet, also dem Körper auch mal vier bis fünf Stunden Pause gibt und nicht immer nur "rummümmelt", wie das oft der Fall ist, dann macht man ganz viel richtig, ohne dass man verzichten muss.

Wissen ist gesund