Wie gelingt gesunde Ernährung auf der Arbeit?

Vielen Berufstätigen fällt es schwer, sich während der Arbeitszeit gesund und ausgewogen zu ernähren. Oft liegt das am stressigen Arbeitsalltag und fehlenden Pausen. Auch fehlt am Arbeitsplatz häufig ein Angebot an gesundem Essen, wenn es beispielsweise keine Kantine gibt. Und es wird schnell zu ungesunden Zwischenmahlzeiten, wie zum Beispiel Süßigkeiten, gegriffen, da diese schnell verfügbar sind. Je stressiger es wird, desto öfter greift man zu.

Aber wie kann eine gesunde Ernährung im Beruf aussehen? Das Essen auf der Arbeit sollte genug Obst und Gemüse, sowie Kartoffeln, Getreide und Milchprodukte enthalten. Fleisch und Wurst nur in geringen Mengen, ebenso wie fettreiche und frittierte Lebensmittel. Süßigkeiten sollten auf der Arbeit am besten ganz vermieden werden. 

Besonders bei sitzenden Tätigkeiten ist das wichtig, da hier verhältnismäßig wenig Kalorien verbrannt werden. Menschen in körperlich anstrengenden Berufen verbrennen mehr Kalorien und haben dadurch einen höheren Energiebedarf. Aber auch dieser sollte mit gesunden Lebensmitteln, und nicht mit Fastfood und Süßigkeiten, gedeckt werden. Ebenso wichtig ist es, ausreichend zu Trinken – am besten Wasser oder ungesüßten Tee.

Um sich auch in stressigen Berufen besser zu ernähren, kann man beispielsweise zumindest kleine Pausen einlegen, in denen bewusst gegessen wird. Und ist das Mittagsessen doch eher ungesund ausgefallen, lässt sich das mit Zwischenmahlzeiten aus frischem Obst und Gemüse ausgleichen. Gesunde Verpflegung wie belegte Vollkornbrote mit Salat oder Gemüsebeilagen kann man schon zu Hause vorbereiten. Außerdem kann man bereits zielgerichtet für die Arbeit einkaufen und gesunde Vorräte im Schreibtisch oder im Spind lagern. 

Um Heißhungerattacken zu vermeiden, eignen sich zwischendurch Nüsse oder frisches Obst, das verzehrfertig vorbereitet ist. Auch Gewohnheiten können helfen – etwa, wenn man den Vormittag zur „zuckerfreien Zeit“ erklärt, Pausen bewusst einplant und nicht am Schreibtisch isst. Dann kann die gesunde Ernährung gelingen, egal wie stressig der Job ist.

Mehr Informationen und Tipps, wie gesunde Ernährung auf der Arbeitsalltag gelingen kann, finden Sie auf dem Gesundheitsportal der Stiftung Gesundheitswissen.

Wissen ist gesund.