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Ernährung & Lebensweise

Wie gesund ist Superfood tatsächlich?

Seit einigen Jahren gehört Superfood vermeintlich zu einer gesunden Ernährung dazu. Exotischen Lebensmitteln werden Wirkungen nachgesagt, die für die Gesundheit besonders gut sein sollen. Doch stimmt das auch? Dr. Britta Schautz, Projektleiterin für Ernährung und Lebensmittel an der Verbraucherzentrale Berlin, erklärt im Video, wie gesund Superfood tatsächlich ist.

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Wie gesund ist Superfood tatsächlich? 

In den letzten Jahren ist gesunde Ernährung immer wichtiger geworden. Und das wissen natürlich auch die Hersteller und wollen Produkte anbieten, die möglichst attraktiv sind. Und ein Trend, der schon seit einigen Jahren anhält, ist das sogenannte Superfood. Das sind möglichst exotisch klingende Produkte aus fernen Ländern, sei es Chia, Moringa, Maca oder anderes. Und gerade diesen Produkten werden Wirkungen nachgesagt, die besonders gut sein sollen für unsere Ernährung, für unsere Gesundheit. Und sie sollen auch besonders viele tolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. 

Das Problem daran ist, viele dieser Wirkungen, die den Produkten nachgesagt werden, die sind wissenschaftlich überhaupt nicht belegt. Und es ist auch nicht automatisch so, dass exotische Lebensmittel mehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten als unsere heimischen, bekannten Lebensmittel. Der größte Unterschied ist eigentlich, sie klingen sehr exotisch, wir sind alle interessiert daran, neue Lebensmittel kennenzulernen und auszuprobieren und das sorgt auch dafür, dass Verbraucherinnen und Verbrauchen oft bereit sind, dafür mehr Geld auszugeben.

Was sehr auffällig ist bei Produkten, die häufig vollmundig Superfood bewerben, oft sind am Ende nur ganz, ganz geringe Mengen enthalten. So gibt es zum Beispiel Super-Smoothies, die dann mit Superfood werben, zum Beispiel Maca, Spirulina oder Ähnlichem. Und wenn ich dann in der Zutatenliste gucke, wie viel ist überhaupt enthalten, dann macht das oft nur eine Messerspitze Maca-Pulver am ganzen Smoothie aus. Deswegen ist es ganz, ganz wichtig, mit der Zutatenliste zu checken, wie viel Superfood ist da überhaupt drin und ist dieser in der Regel viel höhere Preis dann auch gerechtfertigt?

Natürlich enthalten Superfoods auch Vitamine und Mineralstoffe, und für die sind teilweise gesundheitsbezogene Angaben wie zum Beispiel "Vitamin C trägt zu einem normalen Immunsystem bei" erlaubt, wenn eine bestimmte Menge an Vitamin C enthalten ist. Das heißt aber nicht, dass andere Produkte, dass zum Beispiel heimische Lebensmittel nicht so viel Vitamin C enthalten. Die Wirkung fürs Immunsystem kann genau gleich sein. 

Wissen ist gesund!

Ernährung & Lebensweise

  • Die Grafik zeigt verschiedene abgepackte Superfoods: Chia-Samen, Goji-Beeren und Quinoa.
    Was ist Superfood und wie gesund ist es wirklich?
    2:49 Minuten
  • Porträt von Dr. Britta Schautz
    Wie gesund ist Superfood tatsächlich?
    2:25 Minuten
  • Porträt von Dr. Britta Schautz
    Welche Nachteile kann Superfood haben?
    2:09 Minuten
  • Porträt von Dr. Britta Schautz
    Wie nachhaltig ist Superfood?
    1:08 Minuten
  • Die Grafik zeigt eine Bauarbeiterin bei einer Essenspause.
    Wie gelingt gesunde Ernährung auf der Arbeit?
    2:33 Minuten
  • Porträt von Dr. Britta Schautz
    Wie beeinflussen Supermärkte unser Kaufverhalten?
    2:28 Minuten
  • Porträt von Dr. Britta Schautz
    Lebensmittel einkaufen: Was sagt der Platz im Regal über den Preis aus?
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  • Porträt von Dr. Britta Schautz
    Clean Label auf Lebensmittel-Verpackungen – was steckt dahinter?
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  • Porträt von Dr. Britta Schautz
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  • Porträt von Dr. Britta Schautz
    Lebensmittel einkaufen: Was ist der Nutri-Score?
    1:28 Minuten
  • Porträt von Dr. Britta Schautz
    Gesunde Ernährung: Wie helfen mir Zutatenliste und Nährwerttabelle?
    1:28 Minuten
  • Porträt von Dr. Britta Schautz
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  • Ernährungstherapeutin und Diätassistentin Delia Winke.
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  • Ernährungstherapeutin und Diätassistentin Delia Winke.
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  • Ernährungstherapeutin und Diätassistentin Delia Winke.
    Wie kann ich mich auch bei wenig Zeit gesund ernähren?
    2:28 Minuten
  • Auf der Grafik sind drei verschiedene Frauen und eine Pizza abgebildet. Der Text lautet: Ökotrophologie, Diätassistenz, Ernährungsmedizin.
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  • Ernährungstherapeutin und Diätassistentin Delia Winke.
    Was passiert bei einer Ernährungsberatung?
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  • Was sind Kalorien? Das erklärt dieser Film, der mit Klick auf das Bild startet.
    Was sind Kalorien?
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